Smeg nos recuerda que en estos días de frío y lluvia hay pocas cosas más agradables que disfrutar de un café recién hecho. ¿Y qué mejor que un espresso de nivel barista preparado en una máquina de diseño sin salir de tu cocina?
La marca italiana, referente en cuanto a cafeteras ha presentado su nueva Smeg ECF03, una cafetera espresso manual con el encanto de ese toque vintage que le da su estética de clara inspiración en los años 50.
En una época en que todos volvemos a tener tocadiscos de vinilo en casa, es el mejor momento para traer algunas cosas más del pasado, tan llenas de encanto como lo que esta cafetera nos propone: convertir cada mañana y sobremesa en un auténtico ritual en honor a la bebida favorita en todo el mundo.
Perfecta también para el verano
Smeg presenta en esta ECF03 una cafetera espresso lista para prepararnos bebidas perfectas de calidad profesional en todas las circunstancias. Y es que cuando llegue el calor y el café con hielo se vuelva recurso de alto valor, aquí podrás disfrutar de un Cold Brew impecable.
Este tipo de infusión en frío extrae los aromas del café de forma suave y lentamente, dando como resultado una bebida más dulce que en el caso del café con hielo tradicional, mucho más sedada y sin apenas acidez. En un buen Cold Brew se pueden apreciar con mucha mayor claridad las notas de sabor de cada tipo de grano, con lo que tus variedades favoritas adquirirán toda una nueva dimensión en que sus toques afrutados o achocolatados brillarán mucho más.
El único problema del Cold Brew es que preparar uno de calidad requería de al menos 12 horas de preparación… hasta ahora. Con la Smeg ECF03 y su función «Menú Azul«, en menos de 5 minutos tendrás un café extraído en frío con un sabor complejo, vibrante y lleno de matices.
Se trata de una bebida refrescante, que con esta cafetera puedes preparar en dosis simples o dobles, siendo ideal para disfrutar de esas sobremesas con repostería de calidad o incluso como base para los cócteles más sofisticados: ¡el límite está en tu creatividad!
Una cafetera espresso manual por todo lo alto
Puede que la estética de la ECF03 sea marcadamente Vintage, pero que eso no te engañe: esconde las últimas tecnologías en preparación de espresso.
Con una presión de hasta 15 bares, más que suficientes para mantener estable la presión de extracción óptima de 9 bares, podrás monitorizar en tiempo real en su frontal la presión ejercida en cada momento mientras extrae el café.
Además, viene equipada con un portafiltro profesional de 58 mm que garantiza la distribución más uniforme posible del agua, produciendo un café de crema espesa y gran cuerpo.
De que la temperatura del agua sea óptima en todo momento se encarga el sistema Thermoblock, que la calienta a su punto exacto de forma ultrarrápida y la mantiene exactamente ahí durante tanto tiempo como sea necesario: tu décima taza del día sabrá tan perfecta como la primera.
Recordemos que la presión ideal a la que debe extraerse el café es de 9 bares, el estándar profesional aceptado a nivel internacional como la presión óptima de extracción. Este valor está marcado así porque permite obtener los máximos aromas y sabor del café sin llegar a hacerlo amargo o ácido por presión excesiva. Cuando una cafetera tiene más potencia, la usa para asegurar que la extracción se mantiene estable en los 9 bares de forma constante, algo muy importante.
Por último pero no menos importante tenemos la varilla de vapor, elaborada en acero inoxidable y capaz de crear una microespuma sedosa que enamorará a los amantes del café latte, el cappuccino o cualquiera de sus otras variantes de bebida con leche, consiguiendo una textura de calidad barista.
Y es que la capa cremosa de espuma de leche es uno de esos detalles clave que marcan la diferencia entre un café normal de los que solemos tomar en casa, de cápsula o de cafetera italiana, con una auténtica maravilla de latte de calidad barista. De hecho, la varilla de vapor no vale solo para cappuccinos y cafés con leche, te recomendamos probarla también con tés con leche, bebidas de leche de soja o de almendras y casi cualquier otro sustitutivo de ella.
Precio y disponibilidad
La Smeg ECF03 puede conseguirse ya en su tienda oficial, así como en distintas grandes tiendas y plataformas que ya la ofrecen. Está disponible en colores negro, crema, blanco, rojo, azul y verde y viene con un set de filtros profesionales, tamper de acero inoxidable y las herramientas necesarias para realizarle el mantenimiento. Su PVP recomendado de lanzamiento es de 599 €.
Y es que el café es la bebida más popular en todo el mundo, por detrás solo del agua. Con múltiples beneficios a nivel de salud cardiovascular y la capacidad de darnos ese extra de energía en los momentos de mayor necesidad, bien vale la pena darse el lujo de llevarse a casa una cafetera que nos permita disfrutar cada día de él en las mejores condiciones de aroma, textura y sabor. Tanto en verano como en invierno.
Es una de esas oportunidades para no dejar pasar y a mí, eso del Cold Brew nos ha picado mucho la curiosidad. Hasta ahora no tomaba regularmente café con hielo por parecerme demasiado amargo, pero si es posible conseguir una bebida más suave sin renunciar al sabor del café a la vez que te refrescas cuando más apriete el calor, lo cierto es que al menos desde aquí hay muchas ganas de probarlo.