Las cafeteras manuales siguen siendo una de las mejores opciones para quienes quieren evitar los precios más elevados de las superautomáticas y tener más control. La De’Longhi Dedica Duo EC890.M parte precisamente de esa idea, pero actualizándose para poder preparar también cafés fríos para los días donde no quieras acabar sudando después de disfrutar de tu taza por la mañana.
Además, añade unabomba de 15 bares, sistema Thermoblock, vaporizador y tres recetas preestablecidas. Por último, se trata de un modelo que apenas ocupa espacio en la cocina, por lo que no te resultará molesta en la encimera si tu peso es más pequeño. Recuerda que puedes encontrarla disponible en Amazon con una muy buena rebaja.
Un diseño compacto que cabe prácticamente en cualquier cocina
Uno de los puntos fuertes de la Dedica Duo sigue siendo su tamaño más compacto, con medidas de 15 centímetros de ancho, 33 de fondo y 30,5 de alto, por lo que puede resultar más interesante frente a otros modelos cuando tenemos poco espacio disponible en la encimera. Su depósito tiene una capacidad de 1,1 litros.
Su acabado metálico le da un aspecto bastante cuidado y permite que la cafetera encaje fácilmente se a cuál sea tu decoración. En la parte superior encontramos controles táctiles con iconos LED, desde los que podemos seleccionar directamente algunas de las preparaciones que vienen por defecto.
También podemos retirar la bandeja antigoteo para colocar vasos de hasta 12 centímetros de altura. Es un pequeño detalle, pero cobra bastante importancia cuando queremos preparar bebidas frías en vasos más grandes y no depender únicamente de las tazas clásicas más pequeñas.
Tres recetas para preparar café caliente o frío
La Dedica Duo dispone de tres preparaciones preconfiguradas, elEspresso, Doble Espresso y café frío. Utiliza una bomba de 15 bares y un sistema Thermoblock para calentar el agua, mientras que sus tres filtros permiten utilizar café molido o monodosis.
Al tratarse de una cafetera manual, no encontramos un molinillo integrado, por lo que tendremos que utilizar café previamente molido o acompañarla de un molinillo independiente si queremos moler los granos justo antes de preparar la bebida.
Aunque esto implica algo más de trabajo que una superautomática, también nos da la oportunidad de cambiar la cantidad de café o su grado de molienda. Para alguien que quiere empezar a experimentar con el espresso sin dar el salto a una máquina mucho más grande, es un punto intermedio clave.
La bebida fría es su gran novedad
Esta es su principal diferencia respecto a anteriores cafeteras Dedica. Gracias a la tecnología ColdExtraction, la EC890.M puede preparar café frío en aproximadamente cinco minutos.
Hay una diferencia muy grande entre hacer café caliente para luego echarlo sobre hielo o utilizar un programa específico de extracción en frío desarrollado por esta cafetera. El sabor cambia mucho y se nota una mayor calidad general.
Esta función puede ser especialmente interesante durante los meses más calurosos o si solemos alternar entre cafés calientes y fríos. Además, poder utilizar vasos altos gracias a la bandeja extraíble hace que preparar estas bebidas resulte mucho más cómodo.
El vaporizador amplía bastante sus posibilidades
El café no es lo único importante si solemos preparar cappuccinos, lattes y cafés con leche cremosa. La Dedica Duo incorpora una varilla de vapor diseñada para texturizar la leche y conseguir una microespuma fina.
Aunque toca practicar algo más que con un sistema automático, somos nosotros quienes controlamos la posición de la jarra y el tiempo de vaporización, lo que permite ajustar mejor la textura según la bebida que queramos preparar. Además, no tenemos un depósito automático de leche, lo que simplifica el mantenimiento, aunque tendremos que limpiar el vaporizador después de utilizarlo.
Es fácil de manejar, pero no es automática
De’Longhi ha simplificado bastante los controles mediante los botones táctiles superiores. Esto permite seleccionar rápidamente una de las tres recetas sin enfrentarnos a menús súper densos.
Aun así, no debemos confundirla con una superautomática, ya que aquí tendremos que colocar el café en el portafiltro, prensarlo, preparar la extracción y retirar los restos después. El mantenimiento también incluye la limpieza de la bandeja, el portafiltro y el depósito, además de realizar la descalcificación cuando sea necesario. La cafetera incorpora un indicador para avisarnos cuando tenemos que hacer ese último paso.
Una cafetera compacta que destaca por su versatilidad
La De’Longhi Dedica Duo EC890.M tiene sentido si buscas una cafetera manual compacta y quieres preparar algo más que los clásicos espressos. La posibilidad de preparar cafés fríos en cinco minutos y el vaporizador amplían bastante los tipos de bebidas que podemos hacer sin que la máquina pase a ocupar demasiado espacio.
Sus 15 bares, el sistema Thermoblock y los tres filtros la hacen bastante versátil. Su principal limitación está precisamente en su planteamiento manual al no incorpora molinillo ni automatizar todo el proceso como una superautomática. Recuerda que puedes encontrarla disponible en Amazon con una buena rebaja que la deja casi a precio mínimo.